【解説】栄養素の働きは、他にも「体をつくる成分になる」「体を動かすエネルギー源になる」などがある。

【解説】①④は１gあたり約4kcalのエネルギー。③は無機質のひとつ。

【解説】動物性は、バター、ラード。ラードは豚の背脂のこと。
植物性は、オリーブ油、ごま油である。

【解説】冬が旬の野菜は、他にだいこん、はくさいなどがある。

【解説】マーガリンは植物性または動物性の油脂を原料とする。

【解説】義務表示は①。②④も症例が多く、可能なかぎり表示することとされている。

【解説】いも類は冷暗所に保存するとよい。

【解説】長野県は「お焼き」、香川県は「さぬきうどん」、鹿児島県は「さつま汁」などがおもな郷土料理として知られている。

【解説】日本の食品ロス量は世界全体の食糧支援より多い量である。

【解説】熱い料理は冷ましてから冷蔵庫に入れるとよい。