食べ物ドリル ふりかえりドリル
Q1. おもに体の調子を整える栄養素は?
正解①
【解説】栄養素の働きは、他にも「体をつくる成分になる」「体を動かすエネルギー源になる」などがある。
Q2. 五大栄養素の中で、1gあたり約9kcalのエネルギーを生み出すのは?
正解②
【解説】①④は1gあたり約4kcalのエネルギー。③は無機質のひとつ。
Q3. 6群の食品の中で、動物油脂のものは?
正解④
【解説】動物性は、バター、ラード。ラードは豚の背脂のこと。
植物性は、オリーブ油、ごま油である。
Q4. ほうれん草の旬の季節は?
正解④
【解説】冬が旬の野菜は、他にだいこん、はくさいなどがある。
Q5. 生乳の加工食品でないものは?
正解④
【解説】マーガリンは植物性または動物性の油脂を原料とする。
Q6. 次の食品のうち、食物アレルギーの表示義務があるのは?
正解①
【解説】義務表示は①。②④も症例が多く、可能なかぎり表示することとされている。
Q7. 冷蔵庫で保存しない方がよい野菜は?
正解②
【解説】いも類は冷暗所に保存するとよい。
Q8. ちゃんぽんという麺(めん)料理は、何県の郷土料理か?
正解①
【解説】長野県は「お焼き」、香川県は「さぬきうどん」、鹿児島県は「さつま汁」などがおもな郷土料理として知られている。
Q9. 食品ロスの説明として正しいのはどれ?
正解①
【解説】日本の食品ロス量は世界全体の食糧支援より多い量である。
Q10. 環境にやさしい調理として間違っているのはどれ?
正解②
【解説】熱い料理は冷ましてから冷蔵庫に入れるとよい。